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ヨーロッパやフランスのパリやリヨンなどの都市、地方で働いて旅をして食べた地方の伝統菓子を、こだわった日本やフランス産の様々な材料を使用して作り、日本の人達に発信をしたり国内在住のフランスやヨーロッパの人達に地元での味を懐かしんでもらえたらと思っています。そしていつか世界の人達にも私の菓子を知って喜んでいただければという心情に、一つ一つ丁寧に仕上げた焼き菓子を作っております。
ヨーロッパやフランスのパリやリヨンなどの都市、地方で働いて旅をして食べた地方の伝統菓子を、こだわった日本やフランス産の様々な材料を使用して作り、日本の人達に発信をしたり国内在住のフランスやヨーロッパの人達に地元での味を懐かしんでもらえたらと思っています。そしていつか世界の人達にも私の菓子を知って喜んでいただければという心情に、一つ一つ丁寧に仕上げた焼き菓子を作っております。